25 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
هل سئمت من حفلات الشواء التقليدية ذات الأطباق التي اعتدنا على تحضيرها؟ إذاً لقد وجدنا الحل المثالي لك.
لحم التاندوري هو طريقة هندية لطهي اللحم، تعتمد على تتبيلة مميزة من المكونات التي يُنقع بها اللحم. ولكن ما يميز هذه التتبيلة بشكلٍ خاص، هو احتواؤها على لبن الزبادي والتوابل الحارة ولونها الأحمر الفاتح للشهية.
هذا الطبق ذو اللمسة الهندية سهل التحضير، ولا يستغرق وقتاً طويلاً لإعداده. كما أنه سيجعلك تنهي طبقك وتطلب المزيد منه حالاً.
يمكنك تقديم هذا الطبق بالطريقة التي تحلو لك، إما مع الأرز كما هو شائع أو مع الخضروات أو الخبز الهندي.
فإذا كنت من عشاق النكهات الهندية الحارة والمميزة، قم وحضّر هذا اللحم الشهي وقدمه لضيوفك في حفلة الشواء القادمة.
لذلك دعونا نتعلم الخطوات الصحيحة والأصلية لتحضير لحم التاندوري بكل سهولة في المنزل؛ كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير لحم التاندوري
- كيلو من اللّحم المقطّع، بعظمه أو ستيك اللحم حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- فصان من الثوم المقطّع ناعماً.
- ملعقة كبيرة من مسحوق التاندوري.
- كوب من اللّبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
طريقة تحضير لحم التاندوري
-
- نقوم بوضع جميع البهارات مع بعضها البعض في وعاء (الزنجبيل، الثوم، مسحوق التاندوري، اللبن الزبادي، الملح والزيت).
- ثم نقلبها بشكلٍ جيد حتّى تتجانس مع بعضها البعض ثم نتركها جانباً لحين استخدامها.
- بعد ذلك نقوم بوضع قطع اللّحم بالصلصة السابقة التي حضرناها.
- ثم نقلب اللحم جيداً في الصلصة حتى يتغطى بها من كل الجهات ونتركه منقوعاً لمدّة ليلة كاملة حتى يتشرب كل النكهات.
- وفي اليوم التالي نضع اللّحم مع الصلصة في صينيّة فرن واسعة.
- ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن ونتركها حتّى ينضج اللحم تماماً ويصبح لحم التاندوري جاهزاً لتقديمه مباشرةً.
طريقة تقديم وتزيين لحم التاندوري
- يقدّم لحم التاندوري ساخناً مع طبق من الأرزّ الأبيض.
- كما يمكنك تقديم اللحم مع سوتيه الخضروات أو الخضروات المشوية.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم أو بالكزبرة المفرومة مع شرائح الليمون.
- يمكنك تناول هذا الطبق مع أي نوع خبز مثل خبز البارتا الهندي.
هل استمتعت باللعب؟ يمكنك التفكير بأي طبق واللعب قدر ما تشاء حتى نخمنه لك.
العب مع نيفيرو
